Ikan Percik (Ikan Merah)

Bahan-bahan;
1 kg ikan kembung
10 ulas bawang merah
1 inci halia
4 biji cili merah
1 keping asam keping
1 biji kelapa (diambil patinya)
1 batang serai (diketuk)
sedikit belacan
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya;
1. Bawang merah,halia dan cili merah dikisar halus. Setelah dikisar asingkan sedikit untuk menyediakan kuah.
2. Ikan digaul dengan sebahagian bahan yang dikisar tadi lalu dibakar.

Penyediaan kuah;
1. Masukkan lebihan bahan yang dikisar tadi bersama asam keping, santan, serai, garam dan gula.
2. Setelah ikan siap dibakar, siramkan kuah ke atas ikan tadi dan sedia untuk dihidangkan.